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Gambas flambées au rhum, crème de paprika et curry

Gambas flambées au rhum, crème de paprika et curry

4 pers.
15 min
15 min
4 pers.
15 min
15 min

Ingrédients

Surgelés Toupargel

  • Crevettes sauvages de Guyane

Epicerie et Marché

  • Huile d'olive
  • Rhum
  • 30 cl de crème liquide
  • Poudre de paprika
  • Poudre de curry de Madras
  • Sel de table
  • Moulin poivre blanc
  • 200 g de riz sauvage cuit
  • 100 g de poivrons
  • Coriandre frais

Préparation

  1. Décongeler et décortiquer les crevettes sauf la nageoire caudale, mettre la crème liquide dans une casserole et chauffer à ébullition,
  2. Assaisonner avec la poudre de curry, paprika et sel poivre.
  3. Trier et couper les trios de poivrons en julienne.
  4. Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, plonger les crevettes, verser le rhum puis faire flambé, ajouter les poivrons et finir la cuisson des crevettes à feu doux.
  5. Chauffer le riz et servir avec les crevettes et la julienne de poivrons, napper de sauce crème paprika et curry.
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