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Crumble de pavés de merlu aux marrons, purée carottes potiron

Crumble de pavés de merlu aux marrons, purée carottes potiron

4 pers.
10 min
25 min
4 pers.
10 min
25 min

Ingrédients

Surgelés Toupargel
  • 4 pavés de merlu de Gascogne
  • Purée cuisinée carottes potiron
  • Beurre de printemps doux
  • 200 g de marrons entiers épluchés
  • Persil
Epicerie et Marché
  • 100 g de parmesan moulu
  • 1/2 chorizo doux
  • Herbes de Provence
  • Safran en poudre

Préparation

  1. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire dorer les pavés de merlu de chaque côté, assaisonner. Puis les poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  2. Faire cuire les marrons dans l’eau bouillante salée environ 5 mn. Les égoutter puis les écraser grossièrement et les mélanger avec le safran, le parmesan et 100 g de beurre demi-sel ramolli pour faire un crumble.
  3. Étaler le mélange sur les pavés de merlu.
  4. Cuire au four à 180 °C environ 20 à 25 mn.
  5. Verser la purée cuisinée dans un plat puis faire chauffer au micro-ondes pendant 12 mn environ.
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