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Couscous royal à l'agneau, poulet et merguez

Couscous royal à l'agneau, poulet et merguez

4 pers.
30 min
1 h 50 min
4 pers.
30 min
1 h 50 min

Ingrédients

Surgelés Toupargel

  • Petits pois doux
  • Haricots verts extra-fins
  • Carottes nouvelles

Epicerie et Marché

  • 2 tranches de poitrine fraîche
  • Petits oignons blancs
  • Pommes de terre nouvelles
  • Haricots verts
  • Coeurs de laitue
  • Bouquet garni
  • 1 verre d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mettre la viande d'agneau dans la marmite à couscous et couvrir d’eau.
  2. Ajouter les oignons coupés très finement, le safran, le piment, sel poivre raz el hanout et les pois chiches (il faut les faire tremper la veille toute la nuit).
  3. Mettre à feu doux et laisser cuire 1 h (vérifier régulièrement le niveau d'eau et assaisonner si l’on remet de l’eau).
  4. Pour la semoule on met dans un saladier et verser un peu d'eau tiède, salée et égrener les grains avec une fourchette.
  5. Mettre la semoule dans le panier à couscoussier et le poser sur la marmite, dès que la vapeur monte remettre la semoule dans le saladier. Laver et couper le navet en quartiers.
  6. Laver et couper les carottes en tronçons.
  7. Laver et couper la courgette en rondelles (pas trop fine). Après 20minutes de cuisson, ajouter les courgettes la tomate et la coriandre hachées, remettre l'agneau au dernier moment.
  8. Remettre la semoule dans le panier du couscoussier, laisser cuire 20 minutes.
  9. Faire cuire les merguez /saucisses au fourou à la poêle.
  10. Quand la semoule est cuite, mettre dans un grand plat, ajouter le beurre (ma maman met aussi un peu d'huile d'olive) en morceaux et mélanger bien à la main.
  11. Pour servir le couscous marocain, il faut une grande assiette, mettre la semoule en premier, les légumes et la viande par-dessus.
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Avis clients

1.5/5 (2)
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Note calculée à partir de 2 avis collectés
depuis le 19/07/2013
thanina
Posté le 23/05/2022
Oui la recette du couscous est fausse du début à la fin Il ne faut de pommes de terre, ni de salade D'autre part il n'est mentionné nul part la viande à acheter.
Daniele
Posté le 02/05/2022
La liste des ingrédients est erronée les merguez le poulet ne sont pas indiqués dans la recette en plus elle dit remettre l'agneau alors qu'à aucun moment elle n'a demandé de le retirer ?? C'est dommage