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Boeuf bourguignon revisité

Boeuf bourguignon revisité

4 pers.
1 h
1 h 30
4 pers.
1 h
1 h 30

Ingrédients

Surgelés Toupargel
  • 1 sachet de boeuf bourguignon
  • 1 kg de carottes rondelles
  • Persil
Epicerie et Marché
  • 4 tranches de pain de mie
  • 90 g de lardons
  • 2 litres de vin rouge
  • 1 bouquet garni
  • 70 g d'oignons
  • 25 cl de fond de veau

Préparation

  1. Mettre la viande décongelée dans un grand plat creux, ajoutez les oignons et les carottes.
  2. Recouvrir le tout avec le vin rouge et laisser 24 heures au réfrigérateur.
  3. Égoutter séparément la viande et les légumes.
  4. Colorer la viande dans une casserole avec un peu d'huile, assaisonner puis ajouter la garniture de légumes marinés.
  5. Dégraisser, ajouter le vin rouge avec le fond de veau et le bouquet garni.
  6. Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 1h30.
  7. Rectifier l'assaisonnement.
  8. Toaster le pain de mie puis servir avec le bourguignon.
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