Salers AOP - 200 g environ

Le Salers, AOP depuis 1961, est fabriqué dans les Montagnes du Cantal. L’AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à condition que les vaches soient en pâture. Ce fromage est fabriqué dans un récipient en bois qui s’appelle la « gerle ». Celle-ci crée un éco système spécifique, à l’origine de goûts subtils. A déguster avec un Saint-Joseph ou un Beaumes-de-Venise.

A conserver au réfrigérateur, dans son papier d'emballage, dans le bac à légumes, température entre 4 et 6 °.  Pour apprécier toutes les saveurs du fromage, le sortir du réfrigérateur au début du repas pour le déguster à température ambiante.

Salers au lait cru AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ingrédients : lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques.
Origine du lait : France.